VORSPEISEN

Schottischer Raucherlachs - Landkäse - Holunderblüte 

€ 31

Sardinen – Gurke – Sauerampfer – Ziegenkäse  

€ 29

3 Arten auf Languste

€ 45

Gänseleber – Apfel – Haselnuss

€ 37

Gereift Rindfleisch – Kohlrabi – Meeresalgen*

€ 32
(* supplement  Kaviar - 10 gram 25 euro)


HAUPTGERICHTEN

Taube - Rote Rübe - Thymian

€ 49

Huhn Aradoa – Zucchini – Schoten – Mozarella 

€ 39

Hase – Spitzkohl – Sellerie – Körner – Vadouvan                                                          € 39

€ 48

 

Bouillabaisse – Rouille

€ 42

Steinbutt – Tomate – Fenchel – Artischocke

€ 48

Entrecôte – Bordelaise – Schoten – Wurzel

€ 46

Bouillabaise - Rouille

€ 42


DESSERT

Sortiment von Käse

€ 16

Vanille Eis – heißer Schokoladesoße

€ 13

Matcha – yuzu – yoghurt

€ 15

 

 

Schokolade - Rosmarin - Vanille

€ 15

Rote Früchte – Mascarpone – Verve

€ 16

Passionfrucht – Karamell – Schokolade

€ 15

Trio von Desserts selektiert durch der Chef

€ 24


LUNCH MENU

2 Gänge Menü

€ 36

Vorspeise, Hauptspeise

(Mit ausgewählte Getränke + € 21)


markt menu

3 Gänge Menü
€ 44

Vorspeise, Hauptspeise, Dessert

(Mit ausgewählte Getränke + € 21)
(Mit ausgewählte Getränke einschließlich Dessert + € 28)


 4 GÄNGE-MENÜ 

ÜberraschungsMenü

€ 66

2 Vorspeisen, Hauptspeise, 2 Desserts

(Mit ausgewählte Getränke + € 39)


 5 GÄNGE-MENÜ 

ÜberraschungsMenü

€ 78

3 Vorspeisen, Hauptspeise, 2 Desserts

(Mit ausgewählte Getränke + € 48)


 6 GÄNGE-MENÜ 

ÜberraschungsMenü

 € 92

3 Vorspeisen, Hauptspeise, 2 Desserts

(Mit ausgewählte Getränke + € 57)


Sortiment von Käse an stelle von dessert - Zusatz

€ 9

Extra Sortiment von Käse

€ 16



Wenn es Anpassungen gibt, lass es uns wissen.