VORSPEISEN

Schottischer Raucherlachs - Landkäse - Holunderblüte 

€ 31

Coquille - Schweinenbacke - Blumenkohl  

€ 39

Kustarter - Tsarskaya Auster - Soja - Brokkoli

€ 32

Sohle - Blumenkohl - Molke - Portulak

€ 34


HAUPTGERICHTEN

Entrecôte - Bordelaise - Waldpilz - Chicorée

€ 48

Süßbrot – Wurzel – Pilz – Spinat 

€ 51

Fasan - Topinambour - Wirsing - Kartoffelkrokette

  €43

Bouillabaisse – Rouille - Languste

€ 42

Ray - Brunnenkresse - Wintergemüse - Geräucherter Speck

€ 44


DESSERT

Sortiment von Käse

€ 16

Vanille Eis – heißer Schokoladesoße

€ 15

Pfannenkuchen - Zimt - Karamell - Vanille

€ 16

  

Pistazien - Verjus - Apfel

€ 16

Joghurt - rote Früchte - granol

€ 16

Schokolade - Earl Grey - rote Rübe

€ 16

Trio von Desserts selektiert durch der Chef

€ 24


Business - LUNCH MENU

2 Gänge Menü

Vorpseise, Hauptgerichte

1 Glas Wein mit dem Hauptgerichte

Kaffee oder Tee

Sprudelnd oder nicht sprudelnd Wasser

€ 70


markt menu

3 Gänge Menü
€ 46

Vorspeise, Hauptspeise, Dessert


 4 GÄNGE-MENÜ 

ÜberraschungsMenü

€ 67

2 Vorspeisen, Hauptspeise, 2 Desserts

(Mit ausgewählte Getränke + € 39)


 5 GÄNGE-MENÜ 

ÜberraschungsMenü

€ 79

3 Vorspeisen, Hauptspeise, 2 Desserts

(Mit ausgewählte Getränke + € 48)


 6 GÄNGE-MENÜ 

ÜberraschungsMenü

 € 94

3 Vorspeisen, Hauptspeise, 2 Desserts

(Mit ausgewählte Getränke + € 57)


Sortiment von Käse an stelle von dessert - Zusatz

€ 9

Extra Sortiment von Käse

€ 16



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